Prateleiras de supermercados ganham foco com produtos que prometem saúde
Alimentos ultraprocessados dominam lançamentos no país e mercado fitness mantém padrão industrial, de acordo com apuração do MaisPB.
Prateleiras de supermercados na Paraíba e em todo o país vêm sendo ocupadas por embalagens que prometem saúde, formando as chamadas gôndolas da ansiedade, segundo apuração do MaisPB. A expressão foi utilizada pela nutricionista Desire Coelho para descrever produtos como barras proteicas e shakes.
Relatório do Ministério da Saúde, em parceria com a Anvisa e o Nupens da USP, aponta que 62 por cento dos novos alimentos embalados lançados no Brasil entre novembro de 2020 e novembro de 2024 eram ultraprocessados. Apenas 18,4 por cento eram in natura ou minimamente processados.
Um estudo publicado em 2025 na revista Ciência e Saúde Coletiva analisou 146 produtos com o termo fit no Brasil e constatou que 79 por cento eram ultraprocessados. Além disso, 75 por cento apresentavam pelo menos um nutriente crítico em nível elevado, conforme critérios da Organização Pan-Americana da Saúde.
Pesquisas de marketing alimentar citadas no material mostram que estratégias de promoção e embalagens de itens menos saudáveis aumentam a intenção de compra e o consumo. A especialista em comportamento digital Maria Augusta Ribeiro aponta que o ambiente digital e os algoritmos amplificam esse ciclo de consumo.
Texto do Paraibão a partir de apuração de MaisPB.