Mais de 100 litros de polpa de suco em temperatura inadequada foram encontrados no Restaurante Universitário do Campus I da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), localizado em João Pessoa. O armazenamento irregular foi constatado durante uma investigação da Vigilância Sanitária no RU, que notificou a empresa responsável pelo restaurante nesta terça-feira (18).
A fiscalização aconteceu após relatos de intoxicação alimentar no RU da UFPB. Até o começo da manhã desta terça-feira (18), 332 alunos relataram sintomas de Doença Transmitida por Alimentos (DTA) e, 31 procuraram serviços médicos no município. Os estudantes relataram em suas redes sociais sintomas como vômitos, e associaram o mal estar à alimentação oferecida no local.
A situação está sendo acompanhada pelo Centro de Informações Estratégicas em Vigilância em Saúde (CIEVS). A universidade também iniciou uma investigação interna para apurar a situação.
A notificação da Vigilância Sanitária no RU da UFPB determina que adequações no processo de refrigeração dos alimentos e higienização de utensílios no local sejam realizadas no prazo de 15 dias.
LEIA TAMBÉM:
O Jornal da Paraíba tentou localizar a empresa responsável pela administração do RU e a Superintendência dos Restaurantes Universitários da UFPB para buscar um posicionamento sobre o caso, mas até a última atualização desta matéria, não obteve retorno.
Inspeção no RU da UFPB
O Centro de Informações Estratégicas em Vigilância em Saúde (CIEVS) iniciou ainda na segunda-feira (17), uma investigação para realizar a coleta de amostras biológicas para identificação do patógeno que causou os sintomas relatados pelos estudantes e fazer uma correlação com as análises bromatológicas realizadas pela Vigilância Sanitária que, por sua vez, realizou inspeção no local para apuração de possíveis descumprimentos de normas higiênico-sanitárias.
Durante a inspeção no RU da UFPB, os fiscais da Vigilância Sanitária identificaram irregularidades no local, como mais de 100 litros de polpa de suco em temperatura inadequada.
“A empresa que administra o restaurante da UFPB foi notificada pela Vigilância Sanitária para, no prazo de 15 dias, promover as adequações que vão desde a realização de manutenção corretiva de equipamentos de refrigeração até a rigorosa higienização de equipamentos e utensílios, dentre outras. A equipe de fiscalização da GVS também realizou o descarte das polpas de suco acondicionadas de forma incorreta”, explica Victor Viana, gerente de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde.
Clique aqui para ler a notícia em seu site original
Fonte: Jornal da Paraíba
